近日，西山公用事业餐饮服务中心针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，多管齐下、多措并举，进一步强化食品安全工作，保障广大职工就餐安然度夏。

该中心通过播放视频、知识问答、学习文件等形式，全方位组织食品安全知识培训，切实加强员工食品安全防范意识。要求各食堂做好日常环境消杀与餐具消毒，规范食品采购与储存方式，强化食品加工操作流程，从源头上消除食品安全隐患。

与此同时，该中心每日开展双值班检查，每周五开展综合大检查，针对食品安全管理、从业人员健康情况、食堂卫生清洁、采购索证索票、原材料分类储存及加工制作的全过程进行管理，并对餐具清洗消毒、留样及食品添加剂使用等环节进行重点督导，进一步压实食品安全管理的主体责任。